弁才天のフルーツ大福から考える組織論｜資産運用学園やわらか中学校

この記事で分かること

・弁才天のフルーツ大福
・全国77店舗の裏側
・マネジメントの肝

ごきげんよう、ペーパー先生です。

先日、知人がお仕事で昇進をされたということで、

お祝いに弁才天のフルーツ大福を買っていきました。

🍓いちごや🍎りんご、🍊みかん、🍈メロンなどのフルーツが

白餡（しろあん）と求肥（ぎゅうひ）で包まれている、その名の通り大福です。

2019年のオープン以来、「のれん分け」制度で全国に77店舗あります。

この弁才天の大野淳平（おおのじゅんぺい）社長が、

店舗拡大にあたってこんなことを言われています。

パートナーを増やしていくときの考え方として

ものすごく参考になりますので紹介します。

YouTubeチャンネル「M&A BANK」からの引用です。

オープンして2ヶ月目ぐらいの時に拡大していこうと考え始めて。でもぼくはリーダーシップがある方じゃないし。モチベーションをアップさせて結束力の高いチームを作る。それで全国制覇だ！上場だぜ！っていう勇ましいタイプの社長ではないので、垂直統合型での全国展開は無理だと思っていたんですよね。

そうなってくるとフランチャイズという話になるんですけど。実は結構お声がけをいただいていて、流行っているのをみんな分かっていたんで、「大野ちゃんさぁ、俺も弁才天やりたいんだよね」っていう社長がいたりとか、「淳平さん、僕にも弁才天やらせてください！」っていう後輩がいたりとか、いろんな人から弁才天をライセンスにして展開しないのかっていうお声をいただいていて。

その時に、なんかフランチャイズでやっちゃうと、本部 vs FCで、セブン‐イレブンが裁判やってたりとか、由々しき事態になっていくような気がしたし、フランチャイズ全国チェーン王みたいになりたくなかった。お金お金した感じでやりたくなかったんですよ。それでオファーをいただいたので、いけてる感じ、かっこいい感じ、ちょっと洒落感があるFC展開の仕方ってないんかなぁと。

やっぱネーミングは大事。その辺を考えたときに、のれん分けだ！と思ったんですよね。のれん分けって方が和菓子屋らしいと思ったんですよね。実態はフランチャイズなんですけど、いろんな人に加盟してもらって、ばかばか展開していこうとは思っていなくて。なのでうち加盟金もすごく高いんですよ。1,000万円ぐらいするんですよ。普通は200万から300万円。

高いハードルをあえて課してるわけですけど、でもやりたい、それでもって満を持してチャレンジをしてくれるっていう人たちだけでいいかなってぼくは思っていた。そしたら200件ぐらいの応募が来て、いろいろお話をさせていただく中で、これは一過性のブームかもしれないし、どうなるか分かりませんよ、という話もしてますし。

このままいけばこのぐらいで回収というビジネスモデルですけど、これを保証するということではないですし、ぼくが頭を下げてぜひうちに加盟してくださいということは一切ないですと。だからご自身で決めてくださいね。別にやらなかったからって恨みっこなしですしって、話をした上で20人、30人の方がのれん分けに加盟してくれて。そこから1オーナーさんが2店舗、3店舗増やしていった結果、77店舗になったという話なんです。